La Boucherie des Éleveurs est une entreprise gersoise spécialisée dans la sélection, la découpe, la transformation et la commercialisation de viandes locales issues principalement des élevages adhérents de l’ADEL 32 (Association des Éleveurs du Gers). En travaillant directement avec les producteurs du territoire, elle garantit une traçabilité complète des produits, une qualité constante et une juste valorisation du travail des éleveurs.

Située sur le Pôle Viandes du Gers à Auch, à proximité immédiate de l’abattoir, l’entreprise bénéficie d’un emplacement stratégique permettant d’optimiser la fraîcheur des produits, la réactivité logistique et la maîtrise de la chaîne d’approvisionnement.

La Boucherie des Éleveurs dispose d’un atelier de découpe agréé CE, répondant aux exigences sanitaires européennes les plus strictes. Cet outil performant permet d’assurer la découpe, la préparation et la transformation des viandes bovines, veaux, ovins et porcins destinées aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels, à la restauration collective, aux commerces de proximité et à la grande distribution.

L’entreprise s’appuie également sur sa propre flotte logistique, lui permettant d’assurer directement les livraisons auprès de ses clients et de garantir le respect de la chaîne du froid sur l’ensemble de son secteur d’intervention.

Forte de ses 18 salariés, la Boucherie des Éleveurs réunit des professionnels qualifiés qui œuvrent chaque jour pour proposer des produits de qualité, élaborés dans le respect des savoir-faire traditionnels et des attentes des consommateurs.

Acteur engagé de la filière viande gersoise, la Boucherie des Éleveurs participe activement au développement des circuits de proximité, à l’approvisionnement de la restauration collective et à la valorisation des productions locales et sous signes officiels de qualité.

« De l’éleveur à l’assiette, une viande locale, tracée et de qualité. »